鲤鱼能做水煮鱼吗

作者:李宗全 2019-10-15 16:26:04

回答鲤鱼可以做水煮鱼。鱼肉切片加入料酒、盐、淀粉腌制备用,豆芽烫熟铺在盆地备用。锅中加油,加入花椒、辣椒入味后捞出。加入豆瓣酱,炒出红油。再加入葱姜蒜、八角、桂皮一起爆炒。再加入鱼头、鱼排炒五分钟。然后加入适量的热水、盐,大火烧开后煮十分钟加入鱼片,沸腾至两三分钟后出锅,再加入一勺滚烫的热油即可。