河蟹从小到大需要多久

6月份河蟹通常不太肥美，7月下旬至8月上旬一般是它最肥美的时候。在选择河蟹的时候需要选择新鲜的种类，新鲜河蟹的外壳呈有光泽的青黑色，而且脐部饱满，腹部白洁，而不新鲜的河蟹，它的外壳呈黄色，蟹脚也比较软，而且需要选择肚脐里面呈蛋黄色的河蟹，不宜选择呈白色的河蟹，因为这只蟹的肥满度通常比较差。

河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。河蟹可以养殖，喜欢在水质清晰、水草丰盛的淡水湖泊、江河中栖息，其栖息的方式有隐居和穴居2种。河蟹为杂食性甲壳类，动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等，植物性食物有金鱼藻、菹草、伊乐藻、轮叶黑藻等。

1、可以把螃蟹绑起来放进5-10℃的冰箱，再把湿纸巾敷在螃蟹的表面即可。2、可以把螃蟹泡在水中，定期给螃蟹换水浇水，不要提前刷洗螃蟹。3、给螃蟹提供适宜的湿度、生存环境和营养物质。如果需要保存较长时间，可以解开螃蟹的绳子，把它们放进大盆子中，用水埋没即可。

可以把河蟹放在清水里，在清水里加入适量的盐，泡上半个小时左右，河蟹就会把肚子里的脏东西吐来。然后可以在水里加一些白酒或是白醋，再用刷子把螃蟹的肚子和大毛钳刷干净即可。