鲍鱼三头是什么意思

先用适量的食用盐均匀的涂抹在鲍鱼身上，搓洗去除表面的脏腥；其次用小刀从鲍鱼肉和壳的中间刮进去，将肉与壳分离出来；再然后将鲍鱼的内脏去除，取出食管；最后把鲍鱼用清水冲洗干净。

鲍鱼苦胆被弄破可以使用以下方式处理：在沾了胆汁上的鲍鱼肉上涂抹适量的纯碱粉，等2-3分钟再用水清洗干净；在沾有胆汁的鲍鱼肉上涂上一些酒或者小苏打，胆汁被溶解之后再用水冲洗掉。

鲍鱼在杀之前要用盐搓一搓去脏除腥，或将鲍鱼放入温热的盐水中，浸泡半小时左右，用小刀、汤匙等切断肉体和贝壳相连的贝柱，将鲍鱼的内脏切掉，在其嘴巴上划一刀，以便取出食胃管；杀好的鲍鱼，将其水分冲洗抹干即可加工做成菜肴，鲍鱼的表面可以用刀子划上几刀花刀，再放入冰水中，浸泡1分钟取出，其肉质会紧实有弹性。

鲍鱼不可以用自来水养殖。鲍鱼属于原始海洋贝类，单壳软体动物，对水质的要求很高，养殖的难度较大。鲍鱼通常生活在海水清澈、海藻丛生的岩礁海域和水温较低的海底。