中华鲟有刺吗

成年中华鲟主要喂各种饲料鱼块如鲫鱼、草鱼、鲢鱼和罗非鱼等，幼鲟主要喂水生寡毛类如颤蚓、尾鳃蚓及水丝蚓等，枝角类如隆线溞及蚤状溞等，水生昆虫幼虫类如摇蚊幼虫和虾类等食物，中华鲟是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。

选地：水质良好水深8米以上。网箱：常用5*5米规格，网目大小以不逃鱼和有利水体交换及底网不漏饵为原则。苗种：4月中下旬放苗，水温10-15℃最佳，密度40-50尾每平方米。饲料：人工配合颗粒料，主要有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米及蚕蛹等。管理：每天巡箱检查鲟鱼健康状况。防病：积极给养殖场消菌杀毒。

中华鲟以长江出产较多，主要分布于朝鲜半岛西海岸以南的沿海地区和各大江河，中国长江干流金沙江以下至入海河口，其它地区如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现，中华鲟是鲟形目中唯一跨过北回归线的种类。

中华鲟不需要去皮，只需将其皮上的粘膜去掉就行，用稍微烫点的水加入些盐和白醋，把水舀出来用水烫一下鱼皮，接下来再用刀、竹签或洗锅用的干净钢丝球等把鱼皮上的粘膜刮干净即可。