冬天还有小龙虾吗

一、冬天还有小龙虾吗

1、冬天有小龙虾，只不过冬天的小龙虾相对偏瘦，而且由于量少，所以比较贵。小龙虾适应性极广，不仅能耐受40℃以上的高温，也可在-14℃以下的温度下安全越冬，因此一年四季都有小龙虾卖，其中5-9月份是最为肥美的时候。

2、小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，近年来在我国已经成为重要的经济养殖品种，池塘、低洼地、河道及稻田均可养殖。

二、怎样挑选小龙虾

1、看

健康鲜活的小龙虾形状完整，个头均匀，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白，用手触碰快速移动；不新鲜的小龙虾颜色发红，灰暗无光泽，身体软，掉腿，用手触摸一动不动或不怎么动。

2、闻

水质好的区域养殖的小龙虾无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味；受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。 

3、尝

鲜活的小龙虾肉质饱满，有弹性，食用时如果发现尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的；不新鲜的小龙虾肉质松散，食用时如果尾部是直的，则说明虾入锅前多数已经死掉。