蚕豆怎么保存才新鲜，几月份可以收获

一、蚕豆怎么保存才新鲜

1、冷藏保存

（1）将蚕豆外层上的硬壳去除，再用清水冼净，晾干水分，然后装入保鲜袋中放进冰箱的冷冻室中保存。

（2）该方法可随食随取，蚕豆的保鲜期可达到数个月甚至更长时间。

2、冷冻保存

（1）用清水将蚕豆洗净，再放入锅中煮至八分熟，煮过后捞出蚕豆用盐腌入味，然后晾干水分，装入袋中并置于冰箱进行冷冻。

（2）需要食用时，可将蚕豆取出化开。

3、风干保存

（1）将新鲜蚕豆晒干，然后放置在通风、阴凉、干燥的地方，这样通常可让它在1-2年内不变质。

（2）需要食用时，可在食用前1-2天取出蚕豆用清水泡开。

二、蚕豆几月份可以收获

1、种植蚕豆后一般要经过6个月左右才能收获，春季3-4月份种植时，收获时间多为9月份左右，秋季10月份种植时，收获时间多为翌年4月份左右。

2、蚕豆对土壤中的养分具有一定要求，种植时要选择土壤肥沃的地块作为种植地，播种后要在2天内浇水，种子出苗后要查漏补缺，对于空出的间隙需经过多次除草后再种植幼苗。

3、幼苗长出4片真叶时要适当追肥，以加快其生长速度。苗期要做好病虫害的防治工作，若播种时间为10月份初至11月份初，则还要防止蚕豆进入花期后受到低温冻害。