人工菌栽培需要什么条件，人工菌有哪些品种

一、人工菌栽培需要什么条件

1、配好栽培基质

（1）首先混合花生壳、玉米芯、高粱壳、锯末、作物秸秆、石膏粉、过磷酸钙等物质。

（2）然后再往混合物中撒入适量的白糖和水，确保栽培基质的含水量能够达到65%左右。

2、准备塑料袋接种

（1）首先选择长55cm，宽17cm的塑料袋，并将栽培基质装入袋中，随后再用细绳将其密封好。

（2）接着对栽培基质做高压灭菌的工作，将其中的病菌消灭掉，待灭菌完成后便可以把人工菌的菌种接种到栽培基质上了。

3、合适的菇房

（1）应在地势平坦且背风向阳的地方建立菇房，确保菇房有良好的通风性。

（2）在放入菌袋前，先往菇房中喷洒高锰酸钾进行消毒，随后再放入菌袋。

4、适宜的温度

（1）在养护期间，需要将菇房内的温度控制在23℃左右，其目的在于促进菌丝的萌发。需注意，待菌丝长满塑料袋后，应打开袋子进行通风换气。

（2）待出菇后，再将菇房内的温度控制在6-8℃之间，促使它能快点成熟。

二、人工菌有哪些品种

1、香菇

（1）香菇世界第二大菇，既是珍贵的食用菌，也是著名的药用菌，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美并具有独特的香气，是人们在生活中常食用的食用菌之一。

（2）香菇是好气性真菌，在菌丝生长与子实体发育过程中通常需要流动的空气，若出现空气不流通、不新鲜、氧气不足的情况，一般会抑制菌丝体的生长与子实体的发育，因此在栽培时，需要保证栽培环境有良好的通风条件，确保香菇能够正常的生长。

2、草菇

（1）草菇的食用方法通常比较多，其子实体不仅能够鲜食，而且也能直接晒干或者烘干并制作成干菇食用，甚至还能做成罐头后食用，而适宜它生长的环境则为偏碱性的环境，当PH值在7-7.8这个范围中时，菌丝生长的最快，而适宜子实体发育的PH值则以在6.7为宜。

（2）除此之外，草菇也喜欢高湿的环境，培养料的含水量一般以在65-70%为宜，而在子实体发生前，通常可以将空间湿度控制在85-90%，而当子实体发生时，需要将湿度提高至90-95%。

3、金针菇

（1）金针菇是一个常见的菌类，其味道美味、菌盖滑嫩、菌柄脆且含有丰富的营养，因此在吃火锅时，它也成为了人们首选的食用菌之一。当温度在20-25℃时通常利于金针菇发菌，当温度在8-12℃时通常利于子实体生长，而昼夜温差大的环境，一般能够刺激金针菇子实体原基的发生。

（2）同时光线会影响菌丝、子实体、菌盖、菌柄的生长，例如微弱的散射光能够刺激菌盖生长，但是过强的光线又会抑制菌柄的生长，而菌丝与子实体虽然能够在完全黑暗的条件下生长，但是菌盖生长的又慢又小，也容易形成畸形菇。

4、杏鲍菇

（1）杏鲍菇是一种价值很高的菌类，其营养丰富、菌肉肥厚、质地脆嫩，而且它的口感还与鲍鱼有些相似并带有一些杏仁香味，尤其是它的菌柄比菌盖更加的脆滑爽口，是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

（2）在杏鲍菇的生长阶段通常需要有适宜的温度与湿度，适宜菌丝生长的温度为在24℃左右，在这个温度范围里，它的生长速度最快且很旺盛，湿度则以在60-70%为宜，而在子实体的发育阶段，一般要求空间相对湿度在80-95%之间。需注意，在菌丝生长时一般不需要光线，但是在子实体分化与生长时却要有一定的散射光。

5、平菇

（1）平菇属于好光菌类，在生长期间为了促进子实体的生长发育，通常需要提供散射光，而且子实体形成的温度一般在8-30℃，若为中低温平菇品种，适宜子实体形成的温度一般为8-16℃，而且在一定温度范围内，昼夜温差变化对于平菇的刺激，也利于子实体的形成，通常当昼夜温差达到10℃且连续保持2-3天时，一般能够达到不错的效果。

（2）平菇属于好气性真菌，不过在菌丝生长阶段，它对于二氧化碳有比较强的耐受力，若空气中有充足的氧气，通常能够刺激菌丝的生长。但当菌丝生理成熟且进入扭结、长子实体的阶段时，便要求有大量的氧气才能满足生长的要求，若空气中二氧化碳浓度超过0.1%，便容易出现子实体生长不正常、畸形菇出现的几率大等问题。