八月份梭子蟹肥吗，怎么保存才新鲜

一、八月份梭子蟹肥吗

1、8月的梭子蟹肥美吗

进入8月之后一般是梭子蟹最肥美的时候，此时通常可以去市场里挑选梭子蟹，随后再烹饪食用，味道通常比较鲜美。

2、如何挑选梭子蟹

（1）捏蟹壳：可以用手捏一下梭子蟹的蟹壳，如果出水多的话便是虚重，不是真的肥，反之则代表这只蟹比较肥。

（2）捏蟹脚：用手捏蟹的中脚，如果感觉到脚里的肌肉收缩且有弹性，一般代表这只蟹比较肥嫩。

（3）看蟹背：肥美的梭子蟹，其背部一般呈青色，而且质地坚硬。

（4）闻味道：正常的梭子蟹一般会有腥味，但是通常没有臭味，若有臭味一般代表这只梭子蟹是坏的，不宜挑选。

（5）看蟹脐：当梭子蟹的腹脐呈浅红色的时候，一般代表它比较肥美。

二、梭子蟹怎么保存才新鲜

1、使用塑料盆或者桶

（1）首先准备1个稍高、内壁光滑的塑料桶/塑料盆，随后往里面依次放入梭子蟹和水。

（2）不能放太多的水，水有梭子蟹的一半高即可。

2、使用浴缸

将浴缸暂时作为养池，随后把鲜活的梭子蟹放在里面，并注入适量的水。

3、使用冰箱

（1）首先找一个大小合适的泡沫箱子，具体的大小以能将泡沫箱放入冰冻室中为宜。

（2）随后把梭子蟹的腿脚绑好，并一个个紧挨着放入泡沫箱中。

（3）放好之后再往泡沫箱中注入适量的水，然后盖好泡沫箱并放进冰箱的冷冻室里即可。