死猪如何处理，死猪肉的特征是什么

一、死猪如何处理

1、掩埋

（1）根据猪的尸体数量挖一个坑，然后在坑底撒上一层生石灰，用量为0.5-2kg/平方米。如果尸体量较大，应该加大生石灰用量。

（2）将病死的猪只以及运送猪只整齐摆放在坑内，然后覆盖上一层40cm厚的土壤，接着在上面撒上一层2-5cm厚的石灰，最后用土壤将坑洞覆盖，并在周围喷洒消毒剂。

（3）覆盖土层的厚度应该在1.5m以上，同时深埋点的覆盖土壤应该高出地面20cm左右，这样可以有效防止雨水灌入。

（4）在深埋点布设“病死畜深掩处理点”警告牌。

2、焚烧

将病死的猪只投入焚烧炉内，利用高温将其烧成灰烬。

3、化尸池

在养猪场附近修建化尸池，然后里面洒满石灰，投料口处配置密封盖，一旦有病死的猪只，可以直接将其扔入化尸池内。

4、发酵

将病死的猪只尸体和稻糠，木屑等原料按照要求摆放在一起，然后加入特定的生物制剂，进行发酵，将猪只尸体转化为有机肥。

二、死猪肉的特征是什么

1、表皮：健康猪肉表皮一般没有斑痕，而病死的猪只表皮往往有紫色出血斑点，甚至是暗红色弥漫性出血。

2、肉质：健康猪的猪肉颜色为红色或者是淡红色，光泽鲜艳，而病死猪只的肉颜色发红发紫，没有光泽，挤压时甚至有暗红色的血液渗出。

3、触感：优质的猪肉摸起来富有弹性，而病死猪只的肉摸起来没有弹性。

4、气味：优质的猪肉一般没有异味，而病猪肉有一股血腥味。