红枣有保质期吗

一、红枣有保质期吗

1、红枣有保质期，一般新鲜红枣的保质期是7天左右，但是干红枣则不同，因为水分大部分被晒干蒸发，因此它的保质期也有所延长，袋装的干红枣具体保质期，一般以生产厂家在包装袋上的标注为准。

2、袋装的干红枣，如果是放在通气通风干燥的地方，没有打开包装的情况下，保质期是1年至1年半左右，而散装的干红枣无论软硬，只要枣子没用水清洗，一般放在阴凉干燥通风的地方，温度控制在1-10℃的情况下，一般能放10个月左右。红枣怕高温和潮湿，易出浆、生虫发霉，因此一定要放在阴凉干燥处保存干红枣。

二、怎么挑选干红枣

1、看颜色

不少人误以为干红枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈，其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化比较小，但可以通过表皮的颜色判断枣的甜度，颜色越深的成熟度更高，也就越甜一些。

2、看饱满度

挑枣时不要一味注重枣的大小，还要看整个枣的饱满度，一般小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道不佳，而大个的枣，果肉厚、看起来也厚实，可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮比较柔软，而且里面的果肉很饱满，那么就是品质较佳的大枣。

3、看有没有虫洞

红枣的含糖量一般在60%-80%，所以很容易被虫蛀，一般顶端没有柄，并还有小孔的枣，就是被虫蛀过的了，还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，就有也可能是虫蛀的枣。

4、看外表

优质大枣整体比较饱满，裂纹的地方也较少，一般在挑选的时候可以挑选外皮光滑，没有伤痕的枣。

5、看枣肉

一般可以将红枣掰开看看里头的枣肉，劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就只有一种色调。

6、尝味道

品尝枣的味道很甘甜，那么就是品质较佳的大枣，一般太甜的大枣不建议购买，建议购买味道甘甜的。