小麦粉是淀粉吗
作者：李宗全
2020-08-28 15:15:52
小麦粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，所以小麦粉不是淀粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
- 问冬季小麦除草时间和温度是多少除草时间：当小麦长至三叶一心时即可进行除草。温度：一般以10°C以上为宜，最低温度不能低于5°C。小麦是一种属于禾本目、禾本科、小麦族、小麦属、普通小麦种的植物，它在世界各地均有分布，其颖果不但可以制作面包、馒头等食物，发酵后还可以用来制作啤酒、酒精、白酒以及生物质燃料。
- 问全球最大小麦出口国全球最大小麦出口国是俄罗斯。据俄罗斯《公报》报道，俄罗斯在2015年7月至2016年6月，出口小麦达到2450万吨，超过加拿大的2250万吨和美国的2109万吨，成为世界最大小麦出口国。
- 问2021矮杆高产小麦种2021年可以种植的矮秆高产小麦有石麦26、石麦28、烟农23、山农32、济麦22、济麦38等品种。1、石麦26：株型略松散，株高为80.5厘米左右，植株蜡质层较厚，分蘖力和抗倒伏能力较强，全生育期为241天，属于半冬性小麦。2、石麦28：株型半紧凑，株高为75.5厘米左右，分蘖力一般，熟相一般，全生育期为238天，属于半冬性小麦。
- 问太麦198亩产均多少斤，附简介太麦198在2013-2015年山东省小麦品种高肥组区域试验中，两年平均亩产599.9公斤，比对照济麦22增产5.4%。在播种之前必须要给土壤使用复合肥，然后再松土，可以把肥料翻到土壤里面，这样就能使土壤松散。在种植小麦时要注意，为了避免小麦返青拔节期出现叶片发黄的情况，必须选择合适的小麦品种，同时要采取科学的种植方式。
三农问答
