玉米粒是由胚珠和子房壁发育来的。玉米粒又称粟米粒,由胚乳、胚、皮、尖端等组成,具有很高的营养价值,每100克中含有脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上,且亚油酸的含量高达60%以上,对人体十分有益。
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