玉米在生长发育时每粒种子上都会有一个雌蕊,即玉米须,而玉米粒上的刺就是种粒发育不全留下的雌蕊基痕,这种玉米可以食用,对人体不会有危害,但口感相比正常玉米较差。玉米又称玉蜀黍、包萝,属于禾本科植物,而玉米须是玉米的花柱和柱头,其味甘、淡,性平,一般可以煮水饮用。
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