玉米粒头上黑可能是玉米在授粉时,黑色株的花粉粒被风吹到了黄色株上,然后与黄色胚授精造成,属于正常现象,可以食用;还可能是发霉造成,玉米发霉后会产生一种叫黄曲霉素的毒素,这时玉米已经开始变质了,不能食用,而且也不能和新鲜、无霉烂的玉米存放在一起。
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