拜城油鸡因为大多数都是靠放牧摄取营养,且又未经过系统选育,所以早期生长速度缓慢。拜城油鸡可分为矮脚型、高脚型和乌肉型,因放牧条件不同、饲料不同,体重相差也较大,其中成年矮脚型拜城油鸡公鸡体重约4斤2两,母鸡体重约3斤半;成年高脚型拜城油鸡公鸡6斤8两,母鸡4斤半。
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