黄瓜钾含量不高。黄瓜的含钾量一般在蔬菜和水果当中是比较低的,通常100g的黄瓜中只有102mg左右的钾。钾是维持人体酸碱平衡的重要物质,可以适当食用黄瓜补充钾元素,不过如果每日钾的摄入过高,容易引起中毒,每日摄入钾应低于1500mg-2000mg。
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