湖南的龙虾养殖基地在岳阳、益阳等地方。龙虾是对节肢动物门、软甲纲、十足目、龙虾科下面的物种的通称,又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾,其头胸部比较粗大,外壳较坚硬,身上的颜色比较多样;其腹部较短小,体长一般处于20-40厘米之间,重量一般为0.5公斤左右,部分无螯,腹肢可在一定条件下演变成螯。
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