稻谷的出米率和它的干度、湿度有较大的关系,一般情况下其出米率为70%左右。稻谷是指没有去除稻壳的水稻的子实,它在植物学上属于普通稻谷的亚种,目前人类共确认出22种稻谷,但是唯一可以用于大众贸易的种类是普通类稻谷。
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