鹅蛋起嘴后多久能出壳

宰杀方法：用菜刀直接割断鹅颈的动脉血管即可，但是要注意一定要将鹅抓紧，以防止鹅逃跑。脱毛方法：用刚烧开的开水浇在鹅的胸毛上，然后用筷子将鹅毛从下往上地刮动，并翻动鹅的身体使鹅的毛根被烫透，以保证其全身的毛都被烫到；当鹅的全身都被烫到且烫透时，用手从上往下、用力地将鹅毛抹除掉即可。

杀鹅之前，先为鹅灌一点酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透；将鹅宰杀后，放血的时间要长一些，烫的时候要用刚刚烧开的开水浇在鹅的胸毛上（胸毛较厚）；然后用几根筷子将鹅毛自下而上的刮动，并翻动鹅的身体，使鹅的毛根都被烫透，保证全身的毛都被烫到；当鹅全身的毛都烫到、烫透时，从上而下，用力将鹅毛抹下即可。

在饲料中添加适量的食盐一般是为了让小鹅更好的进食，以达到快速育肥的目的。鹅是一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等，同时它具有一定的抗病能力，其肉质越来越受到人们的喜爱。

将宰好的鹅用冷水冲一遍，然后放入热水中，将其上下左右翻动3-5遍，以保证把鹅的全身都烫到；把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，然后清理鹅嘴里面的表层；顺着鹅的脖子把鹅毛推出，然后顺着鹅毛的长势先拔前后背的鹅毛，再拔翅膀和腿部的鹅毛；所有鹅毛拔掉后用清水将鹅身漂洗干净，将漏拔的鹅毛整理干净即可。