小麦质量和磨面粉质量成什么比例

作者:李宗全 2020-05-16 15:24:06

小麦质量和磨面粉质量成什么比例

小麦质量和磨面粉质量成正比例关系。小麦制粉的主要过程是小麦子粒经清理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分开,再将胚乳磨细成粉,胚乳、麦胚和麦皮重量所占的百分比分别为82-85%、2-3%、12-14%。