珍珠鸡为什么要剥皮

作者:李宗全 2020-05-15 11:40:03

回答珍珠鸡要剥皮是因为它的皮的口感比较差,如果不剥除有可能会让人难以下咽。珍珠鸡的肉质较为鲜美、细嫩、可口,其肌肉中的蛋白质含量超过23%,并且还含有较多的微量元素,同时它所含的维生素比普通的家鸡还要高出1倍以上,因此它属于高蛋白、低脂肪的肉类。