制作方法:将大豆经榨油后即可得到,它是大豆的豆渣。发酵方法:将准备好的豆饼(豆渣)磨成小颗粒,颗粒越小越好,然后将研磨成颗粒的豆渣与水按照1:10的比例装入小型可密封的发酵容器中,密封后放置在温度较高的避光处,一般经过10-30天左右即可完成发酵。
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