蔬菜按颜色分几种

绿叶蔬菜指的是一类生长迅速、植株矮小、适于密植并以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的蔬菜，譬如菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿、芫荽、叶菾菜、苋菜、蕹菜、香椿、落葵、罗勒、茴香、韭菜等都是绿叶蔬菜。绿叶蔬菜保鲜一般可选择吸水纸保鲜、浸水保鲜、焯水保鲜等方法，以浸水保鲜法为例：首先将绿叶蔬菜扎成小捆，根向下浸泡在水中，这种方法能让绿叶蔬菜充分吸收水里面的营养，补充水分，保鲜3-4天。

固定裙膜：将裙膜盖在棚架两侧的下部，两端拉绳拉紧后固定在棚头上，中间用铁丝固定，两侧超出的裙膜埋入沟中踩实。固定顶膜：在无风的条件下覆盖顶膜，顶膜绷紧后用铁丝固定在棚头的立柱上。埋地锚：用粗铁丝捆一块整砖，然后沿边线埋入土中，上面留一个环用来固定压膜线。装门：将入口处的薄膜切开，装上门框并固定。

开春可以种的蔬菜有生菜、大葱、西葫芦、辣椒、茄子、油菜等。以大葱为例，在北方的农村，大葱是日常生活里非常重要的蔬菜，它对种植环境的要求不高，能够耐零下20多度的低温，春季种植也不用害怕倒春寒。一般春大葱的品相会比较好，通常是在3月上中旬育苗，5-6月左右麦收后可以定植，然后在霜降时收获。

常见的绿色蔬菜主要有菠菜、生菜、香菜、小白菜、油麦菜等种类。菠菜：具有一定的耐寒性，地下部通常可以耐零下6-8℃的低温，不过不耐酸，PH值以在7.3-8.2为宜。生菜：喜欢冷凉的环境，温度以在15-20℃为宜，如果温度持续高于25℃，便容易影响生长。香菜：适合种在保肥保水性能强且有机质含量高的土壤中，生长适温一般为17-20℃。