农作物粮食有哪些种类

作者:李宗全 2020-03-17 18:22:57

回答农作物中的粮食种类有谷类作物(包括稻子、小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、粟、黍、稷等)、薯类作物(包括甘薯、马铃薯、山药等)、食用豆类作物(包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等)。谷类作物主要提供淀粉、蛋白质、维生素等物质;豆类作物主要提供蛋白质、脂肪等物质;薯类作物主要提供淀粉、维生素等物质。

一、谷类作物

1、稻子

即稻谷,是草本类稻属植物粳、糯等谷物的统称,是人类重要的粮食作物之一,一年生栽培谷物,除食用颖果外,可制淀粉、制醋、酿酒、米糠可制糖、榨油、提取糠醛,供工业及医药用,稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料,谷芽和稻根可供药用。我国水稻播种面占全国粮食作物的1/4,而产量则占一半以上。

2、小麦

是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦,是禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,在磨成面粉后可制作馒头、面包、面条、饼干等食物,发酵后可制成酒精、啤酒、白酒(如伏特加),或生物质燃料。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界较早种植小麦的国家之一。

3、大麦

是禾本科、大麦属一年生草本植物,生长环境很广,而且具有春,冬生长习性,是世界上最古老的种植作物之一,具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途,颖果熟时粘着于稃内,不脱出,穗状花序,小穗稠密,小穗均无柄,颖线状披针形,外被短柔毛,内稃与外稃几等长,中国南北各地均有栽培。

4、黑麦

是禾本科,黑麦属一年或越年生草本植物,叶量大、营养丰富、茎秆柔软、草质柔嫩、适口性好、是动物喜食牧草,可增肥地力,耐寒能力很强,较耐旱,对土壤要求不严,北欧、北非是主要产区,中国栽培于北方山区或在较寒冷地区,颖果长圆形,淡褐色。

5、燕麦

是禾本科、燕麦属一年生草本植物,颖果被淡棕色柔毛,腹面具纵沟,4-9月开花结果,是世界性栽培作物,喜爱高寒、干燥的气候。主产国有加拿大、俄罗斯、澳大利亚、美国、德国、芬兰及中国等,中国燕麦主产区有内蒙古、吉林、河北、陕西、山西、青海和甘肃等地,云、贵、川、藏有小面积的种植,其中内蒙古种植面积最大。

6、玉米

是禾本科的一年生草本植物,又名苞米棒子、苞谷、玉蜀黍、珍珠米等,是世界重要的粮食作物,原产于中美洲和南美洲,广泛分布于中国、美国、巴西和其他国家,具有很强的耐寒性、耐旱性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性,作为中国的高产粮食作物,玉米是养殖业、畜牧业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是医疗卫生、食品、化工业、轻工业等的不可或缺的原料之一。

7、高粱

是禾本科一年生草本植物,高粱喜温、喜光,并有一定的耐高温特性,分布于全世界热带、亚热带和温带地区,中国南北各省区均有栽培,高粱米在朝鲜、中国、印度、原苏联及非洲等地皆为食粮。高粱是C4作物,全生育期都需要充足的光照,全生育期适宜温度是20-30℃。

二、薯类作物

1、甘薯

又名甜薯,薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本,外皮淡黄色,光滑,地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎,属喜光的短日照作物,性喜温,不耐寒,较耐旱,栽培面积以亚洲最多,非洲次之,美洲居第3位,生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中,甘薯在中国分布很广,以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多,种植面积较大的有河南、四川、重庆、山东、安徽、广东等省(直辖市)。

2、马铃薯

属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,原产于南美洲安第斯山区,主要生产国有俄罗斯、中国、乌克兰、印度、美国等,中国是世界马铃薯总产最多的国家。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色,薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

3、山药

一般指薯蓣(薯蓣科薯蓣属植物),块茎长圆柱形,垂直生长,分布于日本、朝鲜和中国,在中国分布于江苏、浙江、河南、安徽、福建、江西、湖北、台湾、广东、湖南、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。块茎富含淀粉,可供蔬食。

三、食用豆类作物

1、蚕豆

别名胡豆、南豆等,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,其蛋白质含量为25%-35%,营养价值较高,还富含矿物质、糖、维他命、钙和铁,在我国种植广泛,自古即是重要的食物资源,同时也是重要的出口资源。

2、豌豆

豆科一年生攀援草本,高0.5-2米,花期6-7月,果期7-9月,是世界重要的栽培作物之一,原产地中海和中亚细亚地区,种子及嫩荚、嫩苗均可食用,种子圆形,青绿色,干后变为黄色,中国主要分布在中部,东北部等地区。主要产区有河南、四川、江苏、湖北、青海、江西等多个省区。

3、绿豆

是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、植豆、菉豆等,原产地在印度、缅甸地区,现在东亚各国普遍种植,欧洲、非洲、美国也有少量种植,缅甸、中国等国是绿豆主要的出口国,传统绿豆制品有绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆饼、绿豆粉皮等。

4、小豆

别名红小豆、赤小豆、赤豆、米豆、五色豆、饭豆,全世界小豆以亚洲面积最大,欧洲、非洲及美洲也有生产。是我国传统出口商品,也是农业种植结构调整的重要作物,除中国生产面积最大外,日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚,新西兰及原苏联的远东地区,扎伊尔和安哥拉等国均有一定生产面积。

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