三叶草是人工栽培的优质豆科牧草,特点是营养价值高,富含蛋白、钙和胡萝卜素等,且适口性好。三叶草主要包括三类,豆科的车轴草属和苜蓿属、酢浆草科的酢浆草属中的某些种类,其中苜蓿属植物苜蓿以“牧草之王”著称,不仅产量高,而且草质优良,各种畜禽均喜食。
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