柴胡哪个部位入药

柴胡和北柴胡不一样。柴胡：种类较多，世界上有100余种，中国现知有36种17变种，7变型，根部可入药的柴胡数量较少，约20种，主要有北柴胡、银州柴胡、红柴胡、黑柴胡、马尾柴胡、锥叶柴胡等。北柴胡：是柴胡可入药的主要种类之一，高50-85厘米，根主根较粗大，呈棕褐色，生长于向阳山坡路边、岸旁等地。

柴胡：是伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥后即可入药，味辛、苦，性微寒。柴桂：是树干径达15厘米以上的桂树的干燥树皮，将树干锯成50厘米长的短节，剥下树皮，置于室内用青草覆盖“发汗”，发热时取出，纵切成宽约10～15厘米的条块，晒干即成，功效同肉桂。

柴胡是多年生草本植物，高40-85cm，主根较粗大，坚硬，茎单一或数茎丛，上部多分枝。叶互生，基生叶呈倒披针形或狂椭圆形，先端渐尖，基部收缩成柄，茎生叶呈长圆状披针形，上部呈鲜绿色，下部呈淡绿色，常有白霜。花瓣呈鲜黄色，花柱基呈深黄色，果实呈棕色的广椭圆形。多为野生，常以根部入药。

柴胡的生长期为1-2年，在适合的环境下生长，种植1年后亩产干品200斤左右，种植2年后亩产干品200-400斤左右，甚至可达400斤以上，两者相比之下，1年生柴胡皂甙总含量高，质量也更好。