食粉为啥禁用

作者:李宗全 2020-02-20 21:02:31

食粉为啥禁用

食粉被禁用(不能在食品中使用)是因为当它被加热至50°C以上时可转变为碳酸钠,会对人体产生刺激性和腐蚀性,能够刺激人的眼睛、皮肤及呼吸道粘膜,引发炎症。食粉一般指碳酸氢钠,其化学式为NaHCO,一般情况下它是白色的细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。