核桃一般在每年的7月下旬至10月中旬采摘,具体时间根据核桃的成熟度确定。核桃采摘的时机很重要,过早会影响果实重量和饱满度,过晚会容易导致果实发霉,影响果仁质量,在采摘时可以通过果皮颜色来判断成熟度,一般成熟的核桃果皮为黄色或黄绿色,部分顶部会出现裂缝。
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