肥牛是牛的哪个部位

作者:李宗全 2020-02-17 20:25:48

回答肥牛不是指牛身上的某个部位,因为牛的全身都没有叫做“肥牛”的部位,它的意思是“放在热锅里食用的牛肉”。制作肥牛片的肉是除了牛身上的牛腩肉外,其它地方的肉都可以做的,这是因为牛腩上的筋较多,不宜用来制作肥牛片。