丝瓜从根部的叶子开始枯是怎么回事

露天种植的丝瓜的亩产量一般为6000-10000斤左右，具体的亩产量与它的品种、自身的种植方法、管理措施等因素有关。丝瓜的种植时间跟气温有关，一般情况下只要连续5天的平均温度为10-22°C即可种植，通常大部分种植户都会选择在清明节后进行种植，而部分种植户也会选择在芒种时期进行种植。

在生长期时丝瓜变黑，有可能是因为得了丝瓜黑星病；在炒菜时丝瓜变黑一般是因为氧化所引起的。丝瓜里的淀粉含量比较高，当丝瓜的内部暴露在空气中，就会产生氧化反应，从而变黑；此外如果用铁锅炒丝瓜，丝瓜和铁锅接触后氧化变黑，时间越长就越容易发黑。

丝瓜带有土腥味是因为丝瓜里面有一种成分叫葫芦素，它是葫芦素的特有的味道。去除土腥味的方法：将丝瓜削皮切块后，加入盐、料酒、姜末和葱末腌制；在炒制的过程中加入小虾或其它海鲜食材一起炒；用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉，然后用水洗净。

丝瓜一般在夏季吃。丝瓜属于夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维被称为丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具，还具有一定的药用作用。我国在20世纪80年代末开始了丝瓜育种，虽然起步不早，但是丝瓜在人们家常食用的菜谱中却是普及得非常广泛。