看颜色:嫩瓜颜色一般较浅,而颜色越深的丝瓜则越老。看纹路:嫩瓜一般表皮平滑,如果纹路越突出、越明显,则代表丝瓜越老。看外形:嫩瓜一般较长、较直,其根部弯度越大则越老。看手感:较为新鲜的丝瓜具有弹性,如果捏起来较软就表明丝瓜较老。
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