黑鱼养殖技术与注意事项

黑鱼体重：成年野生黑鱼的体重一般为5-10斤左右，市场上出售的人工养殖的黑鱼体重一般为3-4斤左右。黑鱼的体重变化：1冬龄，体重为200-500克左右，体长为15-20厘米左右，2冬龄，体重为1000-1500克左右，体长为20-25厘米左右，3冬龄，体重为1500-2000克左右，体长为25-30厘米左右。

黑鱼主要靠视觉、嗅觉以及身体对水流的感应来发现食物。黑鱼平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等靠近时，便会发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下二三两重的草鱼或者鲤鱼。

黑鱼只有一根主骨以及和主骨连在一起的小骨，所以刺少。黑鱼是低脂食物，营养丰富，其肌肉中含有粗蛋白质、氨基酸，对人体有很高的营养价值。

生活在北方的黑鱼也是可以安全过冬的。当秋季温度下降到6度左右时，黑鱼的游动开始变得缓慢，一般潜伏在深水处；冬季水温接近0度时，黑鱼会蛰居在水底淤泥中停食不动，等春天来临冰层开始融化时出来觅食。