大蒜为什么辣

大蒜（蒜头）的亩产量主要取决于它自身的品种、土壤的肥力、种植的方法、当地的气候条件等因素，正常情况下其亩产量一般为2500斤左右，如果合理密植且管理得当，则亩产量可达到4000-6000斤左右。种植大蒜的注意事项：种植大蒜时一定要施足底肥，同时出苗后还要施用催苗肥，以满足它对养分的需求。

蒜苗上长出黄斑有可能是患有大蒜黄斑病、大蒜锈病、大蒜花叶病（又称大蒜病毒病）等病害。防治方法（大蒜锈病）：一般可用15%三唑酮可湿性粉剂（1500倍液）、25%敌力脱乳油（3000倍液）等药物进行喷施，每隔10-15天左右施药1次，连续施药1-2次即可。

大蒜的生长周期与播种期相关，不同播种期的大蒜其生长周期有较大的差异，春播大蒜的生育期较短，仅90-100天左右，而秋播大蒜生育期则长达220-280天左右。

大蒜患有锈病可在发病初期用40%福星乳油（5000-6000倍液）、10%世高水分散粒剂（1500倍液）、15%三唑酮可湿性粉剂（1500倍液）以及70%品润干悬浮剂（600-800倍液）等药物进行喷施，一般可每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次即可。