蒜瓣(蒜瓣)由2层鳞片和1个幼芽组成,着生在短缩茎上,大瓣品种多集中于靠近蒜薹的1-2片叶腋间,一般每个叶腋生有2-3个鳞芽,中间为主芽,两旁为副芽,主、副芽均可形成鳞茎;小瓣品种主要在1-4个叶腋中形成鳞芽,每一个叶腋生有3-5个鳞芽,但个体一般较小,外层鳞芽的体积大于内层鳞芽。
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