毛豆从哪长出来的

露地栽培的毛豆，收获季节一般是夏秋季，冬天没有。毛豆喜温怕涝，适宜生长于夏季高温的温带地区，种子发芽适温为15-20℃，苗期适温为20-25℃，温度小于14℃时不能开花。

早熟栽培：时间为2月下旬至3月上旬，3月下旬定植，6-7月采收嫩荚。中晚熟栽培：夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7-8月收获，秋季晚熟在6-7月直播，9-10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7-8月播种。中国南方地区可按不同品种的特性，选用早、中、晚熟品种相互搭配，可实现春、夏、秋三季生产。

毛豆是豆类。毛豆为一年生草本，高30-90厘米，茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛；叶通常具3小叶，托叶呈宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛。

毛豆是否要焯水取决于它的做法，如果是水煮，则一般要焯水，因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味；如果是炒制，则不用焯水，只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法：将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡30分钟，之后在锅中倒入清水并将其烧热，最后将毛豆放入锅中用大火焯5分钟即可。