黄秋葵需要去皮吗

黄秋葵和秋葵一样，它们是同一种植物，只是叫法有所差异。黄秋葵又称秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等，它是一种属于锦葵目、锦葵科、木槿族、秋葵属、咖啡黄葵种的一年生草本植物，生性喜欢较为温暖的气候，广泛分布于热带和亚热带地区。

黄秋葵的露地播种时间一般为4-6月，7-10月收获。黄秋葵多行直播，一般以春播为宜，因其种子发芽、植株生长发育及结荚的适宜温度均在25℃以上，故其播种又不宜过早，一般在终霜后、地温15℃以上时进行直播为宜。

黄秋葵一般在菜市场、超市、黄秋葵种植基地等地方有卖。黄秋葵的嫩荚中含有一种由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊的风味，食用时口感较为爽滑，一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。黄秋葵除了嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

黄秋葵从开花到收成需要15-20天，随温度升高，结果时间也会缩短，在昼温28-32℃、夜温18-20℃的适温下，开花后4天即可结果收获。秋葵又称咖啡黄葵，原产于印度，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，可食用、榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。