香椿还有别的名字吗

选种：选择优质、饱满的种子进行育苗，种子的颜色以红黄色的为宜。催芽：将种子放入40°C的温水中浸泡5分钟左右，期间不停地搅拌，然后将其放入20-30°的水中浸泡24小时左右，待取出沥干后放置在凉席上进行催芽。播种：种子露白后将其播在田地中并覆盖一层厚度为2厘米左右的土壤，经过1周左右即可长出幼苗。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科落叶乔木，树体高大，除椿芽可供食用外，也是园林绿化的优选树种。

建设保护地：砖墙的厚度建议在37cm左右，在外墙上贴一层泡沫保温板能增强保温效果，后墙的高度控制在约2.5-3m，长与宽根据场地大小而定。整地施肥：旋耕土壤，施腐熟的农家肥和复合肥能改善土壤粘度过大的问题。栽培管理：选择发芽早且产量高的优质品种，在10月下旬栽培。水肥管理：根据天气情况每隔3-5天浇1次水。

香椿腌制需选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽，放在热水中焯水两分钟后晾干，晾干之后撒入一层厚厚的盐，用手搓揉均匀，放入无水无油的瓶中，再在表面撒一层盐，腌料汁可用红糖和陈醋混合搅拌浇入瓶中，表层滴上几滴白酒，然后密封起来，避光保持即可。