洋葱分为地上部分和地下部分,地上部分的叶子有叶绿体,而地下部分的洋葱头(学名为“鳞茎”)没有叶绿体。叶绿体因叶绿素而存在,而叶绿素的形成与光照有关,洋葱的地上部分受光照因素的影响,因而存在叶绿素;但是其地下部分没有受到充足的阳光照射,所以没有叶绿素。
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