香瓜的成熟时间一般为4月份下旬至5月份上旬。香瓜一般在授粉后的45-50天内便可成熟,但由于品种的不同,其成熟的时间也会有差别,例如早熟品种伊丽莎白在授粉40天左右成熟,中熟品种白兰瓜在授粉50天左右成熟。
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