杏树的品种较多,主要栽培的有新世纪、大棚王杏、特早熟试管杏、黄金杏、金太阳、凯特杏、红丰、试管红光1号等。以黄金杏为例,其特点为:果实中等大,单果重50克左右,大小较为整齐,果实呈椭圆形,果面光滑,一般为橙红色,色泽较为均匀,果肉橙红色,汁液中等,肉质松脆,含总糖8.8%,风味酸甜适中,品质上等。
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