葡萄促干剂是什么东西

作者:李宗全 2019-12-11 13:42:00

回答葡萄促干剂是用于鲜果干制的粉末状化学制剂,将其放入水中就形成了促干剂水乳,其实质上是一种强碱溶液,能破坏果实表皮的蜡质层和果皮的韧性。将葡萄浸入3.5%左右浓度的促干剂水乳中1分钟,取出后用清水洗净,晾制15-20天,就能收获晶莹剔透的葡萄干。