树莓酱的制作方法

树莓冬天能冻死，在温度为零下10℃时会发生冻害，零下40℃以下时会冻死。树莓冬天需采取防寒措施，在秋末初冬土壤还没有完全结冻时，将树莓的枝条顺行按倒在地面，使其朝一个方向，在行间取土盖在上面，盖土厚度5-10cm，要把全部枝条都严密盖上，等到春季地面温度稳定在3-5℃时即可撤除防寒物。

树莓的开花时间一般为2-3月份，结果时间一般为4-6月份。树莓属于第三代水果，含有的营养较丰富且全面，它含有多种容易被人体吸收的营养元素，比如维生素B2、钙、锌等，而且它的维生素C的含量较高（是苹果的5倍），除此之外，它含有的铁、磷等高于苹果和葡萄，糖的含量与苹果、梨、柑橘这三大水果相似。

树莓的繁殖方法分为有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖是用种子培育出实生苗，实生苗的变异性较大，对技术要求高，所以有性繁殖一般只用于培育新品种；生产使用的树莓植株均为无性繁殖，无性繁殖品种变异小，繁殖较为容易，结果早。

树莓较为耐寒。树莓的抗寒能力较强，一般可以抵抗零下十几度的低温，优质的品种在不超过零下40度的情况下都能正常生长，但树莓的根系分布较浅，不耐干旱，特别是在花期及果熟期吸收的水分不足时，会直接影响浆果的产量与品质。