大闸蟹属于海鲜还是河鲜

19年大闸蟹开捕时间是九月下旬。此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满，是最佳的食用时间。而公蟹性腺发育在10月，此时才是状态最佳，体型大且肉质鲜美。

水质：大闸蟹喜欢在清澈、溶氧量多的水体中生活，养殖时要求水质确保干净无污染、PH值适宜（一般可控制在7.0-8.0之间）。温度：大闸蟹适宜生长的温度一般为25-28°C，如果水温低于10°C，它的摄食能力就会下降，生长速度也会变得缓慢，养殖时要尽量将温度控制25°C左右。

如果是在夏天，大闸蟹在无水环境下，大约能够存活1天。如果是在秋、冬季节，大约能够存活2-3天。如果是放置在冰箱中进行冷藏，大约能够存活5-7天。区别：1、大闸蟹的背壳为青色、墨绿色。2、大闸蟹的的腹部甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。3、大闸蟹的爪子为金黄色，坚实有力。4、大闸蟹蟹爪上的绒毛较长（3-4cm左右），呈金黄色。

湖北大闸蟹产量最多的地方为梁子湖。梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，其大闸蟹体型大、肚白、肉质鲜美，全生态养殖，获得原产地标志产品。