大豆和黄豆是一种豆吗

一、大豆和黄豆是一种豆吗

1、大豆和黄豆是同一种豆，大豆又被称为黄豆，属于被子植物门、双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，大概高约30-90厘米，密被有褐色长硬毛，大豆原产于中国，中国各地都有种植。

2、大豆学名为包括黄豆、青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等。在我国的种植作物中约有九成是黄大豆。我国主要有五大栽培区，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆。

3、大豆喜欢温暖的气候，种子在10-12℃开始发芽，15-20℃最适宜，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚会延迟，低于14℃大豆不会开花，温度过高植株则会提前结束生长，种子在发芽时要求较多水份。

二、大豆怎么吃容易吸收

1、加钙豆奶粉

钙豆奶粉比较适合处于生长发育期的青少年和处于保养期的中老年人食用。加钙豆奶粉除了特有的大豆磷脂等营养物质外，它还特别添加了高钙、维生素等丰富营养，对于骨骼、牙齿的健康很有帮助。

2、臭豆腐

湖南长沙的正宗臭豆腐，经过卤水浸泡发酵而成。黑色的豆腐块中间不空，并呈现淡黄色，刚开始吃的时候会觉得很臭，但是后面又会觉得很美味，再搭配一些汤料、辣酱，香辣鲜美。

3、豆腐乳

豆腐乳主要以优质大豆为原料发酵而成，豆腐乳色泽鲜红，带有白酒的微醺，开罐后浓郁的酱香和酯香气味扑鼻而来，入口细腻香浓，整体咸淡适口，并含有丰富的蛋白质等营养物质。