乌江鱼有刺,但刺比较少。乌江鱼是是遵义市乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,它是用真正的野生鱼(江中的鲢鱼)精心配料、加上遵义的“朝天辣椒”后,再以火锅的方式烹制而成,其口感鲜辣味美,吸引了大量的游客来品尝。
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