若羌灰枣9月下旬至10月上旬成熟。若羌灰枣成熟之后农户们不会去采摘,等到红枣在树上自然风干,变成深红色之后才开始采摘,一般需要等到11月下旬,枣摘得越晚,口感越好。若羌县是我国唯一能做到树上自然风干红枣的地区,被称作“华夏第一县”。
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