雪耳(银耳)是一种食用菌类。雪耳是一种属于担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属、银耳种的食用菌,又被称为白木耳、银耳、银耳子等,具有“菌中之冠”的美称。雪耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径为5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
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