进入冬季后,我国大部分地区的山区一般平均气温会低于10度,此时茶树的枝芽会停止萌发,处于越冬休眠状态,甚至有时会出现严重的低温霜冻,抗寒性较差的茶树品种还会受到冻害;当气温下降到1-2度时萌发的茶芽会枯焦,如果气温降到-2度时,就可能会因茶花大部分脱落而死亡。
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