茶树种类及代表茶叶

以普洱茶树为例，公茶树和母茶树的区别在于是否可以开花结果，绝大部分可以采摘的台地茶均可称为母茶树，反之则为公茶树。茶树开花雄、雌花蕊授粉后结果，待果子成熟经过培育后长成树苗，自花授粉是一株茶树开的花既有雄蕊也有雌蕊，雄蕊和雌蕊的花粉相互结合繁殖出有效的果实，而对茶树来说大约5年树龄就可以开花结果。

在粗瓦盆内装入适量的砂质壤土（最好找些干草搅碎拌在土里面），并在盆土表面加一层薄的干草或干苔藓覆盖，移入植株后将其摆放在半隐蔽处；春季发芽时不要剪枝，待开花发芽后，若花苞较多要将每棵枝条上的花苞，掐除仅剩1-2枚；适量浇水，晴天时每天向叶片喷水1次，施肥要薄肥勤施，可以1个月左右施加1次酸性肥料。

茶树茸有清热解毒，健胃消食，清胆利尿等作用。茶树茸一般指的是螃蟹脚，螃蟹脚是一种长在普洱茶树上的寄生物，又被称为“茶精”和“茶茸”，其颜色一般为绿色（采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚，有一股较浓的梅子香味。

茶树的品种按树型、叶片大小和发芽迟早这3个主要性状分为3个分类等级。第一级分类系统称为“型”，分别为乔木型、小乔木型、灌木型；第二级分类系统称为"类"，分类性状主要以成熟的叶片长度、并兼顾其宽度而定，可分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类；第三级分类系统称为“种”，划分为早芽种、中芽种、迟芽种。